摘要：
锡兰高地红茶是对出产于斯里兰卡的红茶的统称，有些地方又称为“西冷红茶”、“惜冷红茶”；锡兰高地茶主要有乌沃茶（或乌巴茶）、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶。 乌巴茶（Uva），又译为乌沃茶、乌伐茶或乌瓦茶，出产於斯里兰卡中央山脉东侧的高地上，特征是浓烈、香醇，因此常被拿来当早餐茶。適合冲泡奶茶。 汀布拉茶（Dimbulla），又称顶普拉茶，出产于斯里兰卡中央山脉的西侧。。...
锡兰高地红茶是对出产于斯里兰卡的红茶的统称，有些地方又称为“西冷红茶”、“惜冷红茶”；锡兰高地茶主要有乌沃茶（或乌巴茶）、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶。 乌巴茶（Uva），又译为乌沃茶、乌伐茶或乌瓦茶，出产於斯里兰卡中央山脉东侧的高地上，特征是浓烈、香醇，因此常被拿来当早餐茶。適合冲泡奶茶。 汀布拉茶（Dimbulla），又称顶普拉茶，出产于斯里兰卡中央山脉的西侧。。
茶点，而日本人亦慢慢將羊羹发展和转化，变成今天多款不同口味的羊羹。 不过，亦另有传说指出，羊羹原是中国的一种仿照羊的肝臟形状制成的食品。传至日本后，由於「肝」与「羹」两字读音相近，被混淆，久而久之就被称之为羊羹，直至今天。 初期的羊羹制法主要以小豆加上小麦粉混和，再加以蒸煮。
cha dian ， er ri ben ren yi man man 將 yang geng fa zhan he zhuan hua ， bian cheng jin tian duo kuan bu tong kou wei de yang geng 。 bu guo ， yi ling you chuan shuo zhi chu ， yang geng yuan shi zhong guo de yi zhong fang zhao yang de gan 臟 xing zhuang zhi cheng de shi pin 。 chuan zhi ri ben hou ， you yu 「 gan 」 yu 「 geng 」 liang zi du yin xiang jin ， bei hun xiao ， jiu er jiu zhi jiu bei cheng zhi wei yang geng ， zhi zhi jin tian 。 chu qi de yang geng zhi fa zhu yao yi xiao dou jia shang xiao mai fen hun he ， zai jia yi zheng zhu 。
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朝鲜传统茶，或称韩国传统茶，是朝鲜半岛的传统茶类饮料，除了茶叶冲泡的茶之外，还有以其他材料制作的代用茶，如草本茶、果茶等。 人参茶是用高丽参作的一种茶。所使用的高丽参可以是新鲜的人参也可以是干蔘或是加工过的红参。人参茶一般是将高丽参熬煮数个小时后加入蜂蜜制成，有时还会加入枣。高丽参富含34种人参皂甙。
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印度奶茶：奶茶加上香辛料 珍珠奶茶：奶茶加上木薯粉圆 丝袜奶茶：锡兰红茶透过英国传入香港后，发展成具香港地道特色的饮料：丝袜奶茶及鸳鸯。 水果茶：红茶与水果熬煮，或是茶同水果一起冷泡。 适合茶树栽培的地域需要满足下面的条件： 热带或亚热带。 气温高的季节有足够的降水。 弱酸性土壤。 土壤的排水性良好。。
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清冰：使用水、砂糖、香蕉油混合后冻结而成的冰块制作 四果冰：杨桃、凤梨、芒果青、李咸（红肉李），是以传统古法醃制而成，再淋上糖水，水果。 八宝冰：花豆（大红豆）、小红豆、绿豆、花生、小汤圆、芋头、杏仁豆腐、仙草、蕃薯或芋头做的「芋圆」、玉米.. 红豆炼乳刨冰：在碎冰表面上淋上糖浆、煮软的红豆，最后再淋炼乳。
茶硷等刺激性成分。而简单来说，有茶叶和花香的是花茶，没有茶叶只有花草的是花草茶。 菊花茶：包括贡菊和杭白菊等 金银花茶 人参茶：人参或西洋参切片泡水代茶饮 黄芪茶 姜母茶：姜片冲泡，有暖胃的作用。 柠檬草茶 玫瑰茄茶 金莲花茶 大麦茶：炒过的大麦泡茶，有利于消化。 缬草茶：有镇静安神的作用。。
煮茶艺是把茶直接放进水中，经过较长时间烹煮后饮用，可使用生採茶、散茶、末茶，冷水投茶或热水投茶皆可。据西晋杜育《荈赋》载，煮茶艺，注重瀹茶水质、茶具材质等，要求以清流之水烹茶，以东隅之陶器为茶具，並以匏制的勺子舀茶。煮出来的茶，茶末沉底，浮在水面的汤花光如积雪，又如春花般灿烂。且重视茶。
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茶里面只有罗汉果是冷热皆可，隨人喜好的温度下饮用。 在广东地区，制作凉茶首先需要取出适量 凉茶材料的用量，之后放入砂锅中煎煮，待水沸后用小火煮30分钟。关火后，不要打开锅盖，等待15分钟后在进行品尝，此时的凉茶能够发挥最大的药效功能 维基共享资源上的相关多媒体资源：凉茶舖。
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茶的精神文化，这就是中国特有的茶文化，属于文化学范畴。 中国茶文化的内容主要是茶在中国精神文化中的体现，不限於“茶风俗”、“茶仪式”的范畴。 自古以来，种茶、制茶、泡茶、品茶均被认为需要高度技艺。当代，由中国人开始，将有关的技艺称为茶艺。同时，历朝历代也涌现出大量与茶有关的各种艺术作品。 茶。
煮，但现今已有茶包、冲泡粉及浓缩粉的形式。这种源自印度的茶类饮料，现已流行於世界各地。 Masala在英文中的意思即是「复合的香料」。Chai这个字在许多欧亚语言当中具有「茶」的意思，是从波斯民族的语言چای chay而来，其字的根源即是从中国字中的「茶」转变而来。。
冬瓜茶是以冬瓜、糖为原料，长时间熬煮成汤汁的饮料。 冬瓜茶在台湾已有超过百年饮用歷史（与甘蔗汁、青草茶，堪称台湾三大古早冰饮），原料取用容易且价格便宜；其中遵循手工古法熬制的传统商店，对於冬瓜茶的原料选择和制作过程非常讲究。 冬瓜经选瓜、削皮、去籽、切条块，与糖熬煮搅动；配合冬瓜、砂糖、水。
世界各地的早餐食品均有不同，惟通常都会包括一种具丰富碳水化合物的食品，如谷类、麦片、蔬果等，配上一种含高蛋白质的食品（如鸡蛋，肉类及鱼类），再加上一种饮料（如茶、咖啡、豆浆或果汁等）。咖啡、茶、果汁、谷类、热香饼、香肠、烟肉、面包、新鲜蔬果、鸡蛋、蘑菇、焗豆、松饼、蛋糕或配上牛油/植物牛油/果酱的吐司，皆为常见的早餐食物。。
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宋茶分散茶、片茶两种。散茶包括草茶和末茶。北宋草茶只蒸青、不研膏，末茶是將蒸过的草茶捣碎制成茶末。片茶是將末茶继续加工，用蒸青碾膏工艺制成的砖茶（饼茶），以珍膏涂茶饼表面，使光滑如蜡，又称腊茶或腊面茶。研膏（研磨茶叶成团）降低苦味，却失了茶香。片茶以建茶为上品。 元朝散茶或採炒青。朱元璋认为旧有贡茶。
《「煮」角》（英语：CHEF CORNER）是香港now宽频电视制作的饮食节目，2011年2月5日首播，逢周六晚上八时半在Now 101台播出，2011年6月19日首播，逢周日晚上八时半在Now香港台播出。 为了唤起观眾对食物重新认识、如何尊重食物、寻找真味；本节目找来城中一批对食物/食制充满热情。
在西方，最早从中国传入茶叶的是俄罗斯，从中国经过蒙古草原到俄罗斯，曾有一条“茶叶之路”。俄罗斯人发明了煮茶的“茶炊”，类似一个小锅炉，一般用铜制，中间生炭火，上面有一个煮茶的茶壶，下面有一个龙头，煮好的浓茶用龙头中的水冲稀，加糖和柠檬汁饮用，即柠檬茶。随时可以提供热茶水，是寒冷的俄罗斯气候下，家庭必备的设施。。
2019-06-26 [2019-08-22]. （原始内容存档于2019-07-27） （中文（台湾））. WORKLIFE IN JAPAN. 珍奶、一芳水果茶、珍煮丹从行为经济学分析，让日本人疯狂的「台式手摇饮」. 商周 (商业周刊). 2019-07-24 [2019-08-22]. （原始内容存档于2019-08-22）。
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茶为主要调味料的小吃，如沙茶牛肉捞果，其酱汁就是用沙茶酱和花生酱按一定比例调和成的。 沙茶牛肉粿条，就是湿炒沙茶牛河，是潮汕人最喜爱食物。现时潮州城华灯初上时分，大街小巷突然冒出无数大棑档小食枱，大多以「沙茶牛肉粿条」为招徠。正宗的沙茶。
茶袋滤过的红茶更浓郁及细滑，茶味更均匀，成为港式奶茶的特点。港式奶茶之后演化出其他茶类饮料，把港式奶茶和咖啡混和一起便成为鸳鸯，而茶走是指用港式奶茶的冲茶方法，但使用炼奶代替淡奶及白糖。 起源於台湾的珍珠奶茶，则於奶茶中內加入煮熟后外观乌黑晶透的粉圆，遂以「珍珠」命名，另可加入布丁、椰果。
水果凝乳（英语：Fruit curd）是一种用柠檬、青柠、橙子、橘子等柑橘类制作的点心。现在也有用百香果、芒果、树莓、小红莓、黑莓制作。基本材料是蛋黄、砂糖、果汁、果皮。做法是將这些原料在一起煮之后冷却形成凝胶状物质即可。 在19世纪末至20世纪初，在传统的英国下午茶。
茶取得，这是含羞草属儿茶或金合欢儿茶的汁或水煮提取物。 而人体常见的激素儿茶酚胺（Catecholamines）是具有儿茶酚核的（苯乙）胺类化合物的统称，是由肾上腺产生的一类应激擬交感「斗或逃」（Fight or Flight）激素。最重要的儿茶。
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