摘要：
中新社成都6月20日电题：中外学生同上川菜课近庖厨修“麻辣学分” 中新社记者贺劭清“虽然麻辣，但是我好喜欢，这时如果能有一碗米饭就更好了！”19日下午，西南交通大学印度尼西亚博士生何萨玛手捧一碗自己刚做好的水煮鱼大快朵颐之时，仍不忘观察锅中炸还有呢？
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中新社成都6月20日电题：中外学生同上川菜课近庖厨修“麻辣学分” 中新社记者贺劭清“虽然麻辣，但是我好喜欢，这时如果能有一碗米饭就更好了！”19日下午，西南交通大学印度尼西亚博士生何萨玛手捧一碗自己刚做好的水煮鱼大快朵颐之时，仍不忘观察锅中炸还有呢？
麻辣鲜香！这些川菜让您一口就上瘾！每天都是每年里的好日子，哈喽，大家好我是小九，今天我们来聊一聊川菜有哪些，川菜，麻辣鲜香，让人欲罢不能！朋友们，你们是不是一听到“川菜”这两个字，就忍不住咽口水，仿佛那麻辣鲜香的味道已经扑面而来？没错，川菜就是这样一种让人欲罢不能的美是什么。
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ma la xian xiang ！ zhe xie chuan cai rang nin yi kou jiu shang yin ！ mei tian dou shi mei nian li de hao ri zi ， ha lou ， da jia hao wo shi xiao jiu ， jin tian wo men lai liao yi liao chuan cai you na xie ， chuan cai ， ma la xian xiang ， rang ren yu ba bu neng ！ peng you men ， ni men shi bu shi yi ting dao “ chuan cai ” zhe liang ge zi ， jiu ren bu zhu yan kou shui ， fang fo na ma la xian xiang de wei dao yi jing pu mian er lai ？ mei cuo ， chuan cai jiu shi zhe yang yi zhong rang ren yu ba bu neng de mei shi shen me 。
【简介】记者27日从国务院新闻办新闻发布会上了解到，四川省对川菜加强品牌推广、品牌保护，培育名菜、名店、名厨，传承创新川菜老字号，推进川菜地方立法。记者：张爽
川菜是中国八大菜系之一，也是汉族传统四大菜系之一。川菜的特点是取材广泛，调味多变，菜式多样，醇浓并重，由于川菜善用麻辣调味，所以在很多人的印象中川菜就是以麻辣为主，其实川菜的特点更准确地说是“一菜一格，百菜百味”。川菜可以划分为三派，即上河帮、小河帮和下河帮。上等我继续说。
来源：新零售商业评论(ID:xinlingshou1001)作者：王明雅编辑：葛伟炜湘菜出山，谁与争锋。普遍认为，中式正餐共有八大菜系，市场占有率方面，川、湘、粤及江浙菜常作主流，又因辣味成瘾，口味更重的川湘菜遍地开花，成为更大众的选择。从门店数量来说，川菜依然是当之无愧的老大哥，全国营神经网络。
原标题：川菜大厨同场竞技92道地标川菜诞生9月27日，由成都市农产品区域公用品牌“天府源”主办，成都市川菜文化研究会承办，成都市各区(市)县协办的天府源·成都地标川菜创作评选活动颁奖典礼举行。地标农产品企业、获奖选手、专家学者等200余人参加典礼，共同见证天府源·成还有呢？
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在大家的印象中，川菜一直是重油重辣的代表菜，不管是炒菜，还是火锅，川菜上面往往都有一层肉眼可见的油脂，甚至“油越多，菜越香”的这种说法也是起源于四川。但是如果去了四川旅游，你就会发现一个奇怪的现象：虽然四川菜那么油，但是街上胖子却很少？放眼望去街上都是瘦子。川菜那说完了。
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#万能美食指南# 川菜名肴之剁椒鱼头，肉嫩味辣，鲜香适口，家人赞不绝口 在一个炎炎夏日的午后，我来到了一家名为“鱼趣轩”的酒家，听说他们的剁椒鱼头是城中一绝。餐厅里的人络绎不绝，我一边在等待上菜的间隙，一边聊起了酒家的老板。他告诉我，这家酒家已经有三代人传承下来是什么。
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12月8日至14日，由经济和信息化厅、商务厅、省经济合作局、省政府驻北京办事处主办，省商投集团承办的四川特色食品暨预制川菜(北京)宣传推广周在北京举行。高金实业、长江福泰、谭八爷、胃酉缘等四川预制菜企业围绕预制川菜进京，与北京当地的渠道商现场签约。中国商业联合等我继续说。
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●随着四川不断扩大对外开放，川菜制作的原料采购已不再困难。中欧班列开通后，不到20天就可以把需要的调料从四川运到欧洲●四川省高度重视川菜创新发展，相继出台多个推动产业发展的政策文件，持续推广川菜文化。截至2022年，已有100余家川菜企业成功走出国门●四川省侨联从后面会介绍。
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