摘要：
莴笋在中国南北各地均有栽培，在欧美地区较为少见。 莴笋通长30-40公分，直径3-4公分，茎质脆，水分多。茎的肉色有浅绿、翠绿和黄绿色，有时会有紫色或红色斑块。莴笋可根据叶片形状分为尖叶和圆叶两个类型。占莴笋产量中大部分的是在秋季播种，春季收获的春莴笋，但也有秋莴笋和夏莴笋。...
莴笋在中国南北各地均有栽培，在欧美地区较为少见。 莴笋通长30-40公分，直径3-4公分，茎质脆，水分多。茎的肉色有浅绿、翠绿和黄绿色，有时会有紫色或红色斑块。莴笋可根据叶片形状分为尖叶和圆叶两个类型。占莴笋产量中大部分的是在秋季播种，春季收获的春莴笋，但也有秋莴笋和夏莴笋。
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中华人民共和国成立后，新晃侗族自治县改进和推广先进农业生产技术，走向农业现代化。水稻、红薯、马铃薯、玉米是主要粮食作物。烤烟、油菜、蔬菜（包括菠菜、莴笋、韭菜、蒜、姜、芋头、辣椒、茄子、丝瓜、冬瓜、南瓜、茼蒿、苋菜等）、水果（包括柑橘、草莓、西瓜、葡萄、桃、李、梨）是主要经济作物。。
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zhong hua ren min gong he guo cheng li hou ， xin huang dong zu zi zhi xian gai jin he tui guang xian jin nong ye sheng chan ji shu ， zou xiang nong ye xian dai hua 。 shui dao 、 hong shu 、 ma ling shu 、 yu mi shi zhu yao liang shi zuo wu 。 kao yan 、 you cai 、 shu cai （ bao kuo bo cai 、 wo sun 、 jiu cai 、 suan 、 jiang 、 yu tou 、 la jiao 、 qie zi 、 si gua 、 dong gua 、 nan gua 、 tong hao 、 xian cai deng ） 、 shui guo （ bao kuo gan ju 、 cao mei 、 xi gua 、 pu tao 、 tao 、 li 、 li ） shi zhu yao jing ji zuo wu 。 。
，甚至有很多店家能让顾客免费畅吃，有比主菜更加吸引客流的趋势，这造成了韩国人的人均蔬菜摄取量远高於欧美日本，尤其以生菜、豆芽菜、大白菜、海带、海苔和萵笋的比例较高，也让大韩民国成为少数肥胖症比率低的已开发国家。 到了21世纪，眾多韩国菜隨著韩剧、韩国电影而传播至世界各地，成为目前能代表大韩民国文化的经典元素之一。。
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茎部直立、高大、肥壮，又称为 萵笋 或 茎用萵苣，茎叶均可食；由於「笋茎」表皮色泽有淡绿、绿及紫红，又分为白笋、青笋及紫皮笋；茎肉的顏色有线及淡绿。叶型则有尖叶圆叶两种，叶色有绿、深绿及紫红。平滑叶或皱叶，叶缘全缘或缺刻。本省栽培適期为10-3月。日夜温差大有利於茎部肥大、脆嫩爽口。可生食、熟食、醃渍、干制。萵笋。
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