摘要：
以豆类如红豆、绿豆、芋圆、爱玉和花生等。这种吃法主要流行於台湾。台湾烧仙草主要的发源地是在台湾花莲玉里。 潮汕草粿：在广东潮汕地区，一到夏天的街头路边就有小贩推车卖“草粿”，并常与豆花一起。潮汕的“草粿”是一大块凝结状的，吃的时候会撒上白糖（以前多为红糖）。 仙草水：稀薄液態冷饮。常带有切成条状的凝。...
以豆类如红豆、绿豆、芋圆、爱玉和花生等。这种吃法主要流行於台湾。台湾烧仙草主要的发源地是在台湾花莲玉里。 潮汕草粿：在广东潮汕地区，一到夏天的街头路边就有小贩推车卖“草粿”，并常与豆花一起。潮汕的“草粿”是一大块凝结状的，吃的时候会撒上白糖（以前多为红糖）。 仙草水：稀薄液態冷饮。常带有切成条状的凝。
猪脚圈可以指： 剁成块状的猪脚，参见猪脚饭 油墩子，福建、广东潮汕的一种小吃。
zhu jiao quan ke yi zhi ： duo cheng kuai zhuang de zhu jiao ， can jian zhu jiao fan you dun zi ， fu jian 、 guang dong chao shan de yi zhong xiao chi 。
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牛肉丸，亦称潮汕手打牛丸，是客家与潮州的特色小吃，为使用牛肉所做成的肉丸，由於香港及珠三角地区有相当的祖籍潮汕地区的居民，故牛肉丸亦在这一带流行。 牛肉丸来源于客家菜猪肉丸，早期卖牛肉丸的小贩大部分是客家人，他们挑着小担在汕头市挨街串巷叫卖。尤其晚上，在韩堤路八角亭至公园后面的韩江一带，常有穿梭小舟。
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潮州菜，简称潮菜，是独立菜系，並非粤菜的其中一个分支，和粤菜烹调方式和用料分別很大。潮州菜起源于中国广东省潮汕地区。潮州菜的特点有好用卤味、善烹海鲜、重汤轻油、注重养生等。 最早记述潮州菜的是819年被贬到潮州的韩愈，从其诗文《初南食贻元十八协律》可见当时潮州菜有鲎、蚝、蒲鱼、蛤、章鱼、江瑶柱等数。
鱼饼（香港叫鱼片）是潮汕地区以及琉球的一种鱼浆类食品，类似鱼蛋，传入香港后受到不同籍贯的香港人所接受，成为香港本土常用食材之一。琉球语称为チキアギ。 做法是混合鱼肉制成鱼浆，將鱼浆倒入模中凝固，倒出整幅鱼饼后切条，加入滚油油炸，捞起切片即成鱼饼。鱼饼味道比鱼蛋咸，因为鱼饼经过油炸，水分被抽干，盐分浓缩了，咸味变得较重。。
滷肉是指用滷汁烹煮的肉类食品，一般选用的肉类为猪肉。 滷肉为华人特色美食，潮汕的滷味、猪脚饭，台湾的肉臊饭、炕肉饭尤为出名。 制作滷肉的基础是猪肉和酱油，再加入多种香料烹调而成。所选用的香料没有既定標准，较常见的香料包括花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、姜、沙姜、南姜、葱及冰糖等，也可以加入辣椒成。
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油墩子，昵称潜水艇、猪脚圈，是一种中国上海、潮汕等地的街边传统小吃，最早可追溯到福建、广东潮汕的传统小吃猪脚圈，香脆有味，外表呈黄褐色，属油炸类面食。 虽然只是街边小食，但油墩子的制作也颇为考究。支一口并不很深的油锅，将少许调稀的面糊倒入铁勺中，并加入葱花、萝卜丝与河虾，再复以面糊入油锅炸。略带咸味。
汕尾设站。 汕尾至深圳（东湖（罗湖口岸）、草埔） 汕尾至广州（天河、广园） 汕尾至惠州（市汽车站、黄埠） 汕尾至汕头（市汽车站） 汕尾至揭西（市汽车站） 汕尾至香港（往香港可在粉岭、沙田及尖沙咀下车） 汕尾至海丰 汕尾至陆丰 汕尾至陆河 汕尾至田墘（红海湾） 汕尾至马宫 汕尾至遮浪（红海湾） 汕尾至可塘。
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汕昆高速汕梅高速公路：途径潮州市境内并设置沙溪收费站。 甬莞高速潮莞高速公路：起于饶平县东山镇，终于东莞市常平镇大有园。 潮汕环线高速公路：目前在建中。 大潮高速公路：目前在建中。 潮梅高速公路：尚未开工。 揭阳潮汕国际机场 潮汕铁路曾经是连接潮。
鲜牛肉粥（以牛肉薄片作料有別於碎牛肉粥） 鸡肠粥、猪生肠粥、猪粉肠粥 虾球粥 黄鱔粥 水蟹粥 水蛇粥 菜干咸排骨粥 海鲜粥 泥鯭粥 燕窝粥 牛鞭（阳具）粥 牛荔枝（睪丸）粥 潮汕话称粥为「糜」（潮语拼音：/muên5/；国际音标：mũẽ˥），早餐吃粥为「早糜」，宵夜吃粥为「夜糜」，潮。
。 潮汕地区称之为“蠔烙”，通常不是使用蕃薯粉，而是用木薯粉（太白粉）、米粉或面粉，並且酱汁是放在一旁的碟子中。 香港粤语称为「煎蠔饼」、「蠔仔饼」或「蠔饼」。在港澳地区並不是每家中式食肆都会供应煎蠔饼，而是集中在潮式菜馆提供，也有部分大排档提供此菜式，香港人。
广梅汕铁路揭阳南站、厦深铁路葵潭站与普宁站、梅汕铁路揭阳站与揭阳机场站、汕汕铁路惠来站、揭惠铁路（在建）、粤东城际铁路（在建） 揭阳潮汕国际机场 普通公路：206国道（烟台-汕头）、324国道（福州-昆明），省道1923（内隆线），省道1929（葵和线）、省道1930（汕。
𦛨饼是广东潮汕的一种特色饼类糕点，“𦛨”潮汕话指动物脂肪，𦛨饼正是由猪𦛨制成而得名。 潮汕人喜欢边吃美味的𦛨饼边喝工夫茶。而且潮汕人家里有喜事或者拜神的时候也都会有𦛨饼的身影。 𦛨饼由饼皮和饼馅组成，饼皮又由酥和皮组成，其中的酥是由面粉和猪𦛨制成，而皮则是用精面粉、猪。
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长美村，隶属于中华人民共和国广东省揭阳市普宁市梅塘镇。是潮汕地区历史上著名的陶乡，极具代表性的陶器“长美钵仔”更是享誉海内外。 下辖营寨：由西向东，由北向南，分别是：新厝（红山脚、埔脚、埔顶、鲤鱼头、牛路沟、后埔、大坑口）、寨前园、西门、十字江、石部山、东门、顶埕、企顶、公路边、面前洋、大路顶、山边。
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猪的上大腿肉命名，闽南话“猪脚库”“猪脚圈（ti-kha-khoo）”的简称“猪圈（ti-khoo）”衍生出谐音“知高”）。 由於炕肉饭適合作为正餐食用，因此在台湾，除了小吃店可常见到炕肉饭之外，在自助餐店及便当店內，炕肉饭亦是常见的主力套餐。举例而言，目前台湾外卖便当的种类中，炕肉便当往往和猪脚。
肉臊饭（台湾话：bah-sò-pn̄g，潮汕话：nêg8 co3 bung7，又写作肉燥饭），是台湾、福建、广东潮汕的一道美食，在广东潮汕的肉臊饭中的肉臊（猪肉末）可以是炒的、煮的、滷的等任何烹饪手法，只要加了肉臊的米饭就可以称之为肉臊饭。在台湾北部则又称为滷肉饭（台湾话：Ló͘ bah pn̄g，又写作鲁肉饭），是一道猪。
公路: 228国道、 238国道、 324国道、省道葵和线、省道揭神公路 高速公路： 深汕高速公路、 揭惠高速、 潮惠高速 铁路：厦深铁路葵潭站、汕汕铁路惠来站、揭惠铁路（在建） 港口：神泉港、靖海港 打火醮的习俗在潮汕地区唯惠来独有，是逢十年即在县城举行一次的盛大庆典。惠来地势背山面海，暴雨过后，滴水。
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潮汕本地化的风味。 潮汕沙茶酱香味较福建沙茶酱更为浓郁，花生味香浓，辣味淡，可炒、焗、燜、蒸等烹调，对忌辣的潮汕人老少咸宜，为潮汕家庭必备调味品。在潮汕小吃中，很多以沙茶为主要调味料的小吃，如沙茶牛肉捞果，其酱汁就是用沙茶酱和花生酱按一定比例调和成的。 沙茶牛肉粿条，就是湿炒沙茶牛河，是潮汕。
猪脚饭是广东潮汕地区的一道地方小吃，因起源于揭阳市惠来县隆江镇，又称为“隆江猪脚饭”，由卤猪脚加上米饭、配菜组合而成，特点为口感软糯、肥而不腻，改革开放后由外出务工者带至广州、深圳等地，成为珠三角地区乃至广东街头常见的快餐小吃。 猪脚饭店一般都不单卖卤猪脚饭，还会卖卤肉饭、卤鸭饭、烧鹅饭、卤鸡腿饭、手撕鸡饭、盐焗鸡饭等。。
隆江镇，是中华人民共和国广东省揭阳市惠来县下辖的一个行政建制镇，位于龙江下游，古称“龙江埠”，因水路、陆路通达，商贸发达，享有“三百六十乡墟”之誉，是潮汕传统美食隆江猪脚饭的发源地。 隆江镇下辖以下地区： 关镇社区、新容社区、江城社区、隆江村、竹湖村、竹老村、蛟边村、象湖村、北洋村、邦山村、。
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