摘要：1980年代，在茶叶改良场的技术指导下，石门区农会开始用硬枝红心来制作铁观音，成为当地名产。1991年，石门农会由电炉烘焙法改为人工烘焙，採用龙眼木炭，制作出有特別香气的铁观音，与木柵铁观音齐名。 吴德亮. 喝茶去-- 硬枝红心铁观音 石门. 人间福报. 2012-03-24。...1980年代，在茶叶改良场的技术指导下，石门区农会开始用硬枝红心来制作铁观音，成为当地名产。1991年，石门农会由电炉烘焙法改为人工烘焙，採用龙眼木炭，制作出有特別香气的铁观音，与木柵铁观音齐名。 吴德亮. 喝茶去-- 硬枝红心铁观音 石门. 人间福报. 2012-03-24。
茶叶公司等联合组成的十几家当地茶企则认为金骏眉的研发是集体的智慧理应归为通用名称，还有些并不以金骏眉作为销售重点的茶叶经销商选择中立。2013年12月12日，北京市高级人民法院宣判视「金骏眉」为通用名称不予商标注册，成为与铁观音、碧螺春、大红袍一样的茶叶通用名称。 武夷山金骏眉茶叶价格如何被区分。
cha ye gong si deng lian he zu cheng de shi ji jia dang di cha qi ze ren wei jin jun mei de yan fa shi ji ti de zhi hui li ying gui wei tong yong ming cheng ， hai you xie bing bu yi jin jun mei zuo wei xiao shou zhong dian de cha ye jing xiao shang xuan ze zhong li 。 2 0 1 3 nian 1 2 yue 1 2 ri ， bei jing shi gao ji ren min fa yuan xuan pan shi 「 jin jun mei 」 wei tong yong ming cheng bu yu shang biao zhu ce ， cheng wei yu tie guan yin 、 bi luo chun 、 da hong pao yi yang de cha ye tong yong ming cheng 。 wu yi shan jin jun mei cha ye jia ge ru he bei qu fen 。
西湖龙井、信阳毛尖、安化黑茶、蒙顶山茶、六安瓜片、安溪铁观音、普洱茶、黄山毛峰、武夷岩茶和都匀毛尖。这是继1958年之后，时隔59年，由农业部再次组织推出的第二次中国十大茶叶区域公用品牌评选。 解放日报1999年1月16日刊登：洞庭碧螺春，西湖龙井，安徽祁门红，六。
例如加奶成为奶茶，加水果、坚果、蔬菜、花草等一起饮用。 常见茶叶属性：凉性的茶–绿茶；中性的茶–乌龙茶、铁观音；温性的茶–普洱茶；热性的茶–红茶。 茶食品是用茶叶、茶水、茶粉为原料加工的风味独特的食品。 茶叶可以用于烹饪，比如用樟树叶和茶叶熏制的樟茶鸭，用龙井茶做的龙井虾仁，用茶做的粥，茶叶蛋等。日。
移居半岭顶角一带，后陆续有严姓、赖姓、郭姓、李姓等先民屯垦，主要作物为茶叶（青心乌龙）、稻米、筊白笋、芋头、甘藷、桶柑等。后有福建漳州府南靖县陈姓移民入赘於凯达格兰族林姓族人，並引进红心乌龙、包种、铁观音等种茶，开创金包里茶区茶叶外销歷史。根据日治时期台北州劝业课（1939）记载：昭和三十一年台北州茶苗品种栽培面积，石门庄有。
铁观音，如果想要买到铁观音茶树种所制造的真正木柵铁观音茶，在购买前务需强调要「正欉铁观音」。所谓「正欉」便是台语的「真正的、纯正的树欉」之意，「正欉铁观音」便是「真正的铁观音」。正欉铁观音横张枝，叶面折皱，主叶脉不正中，叶边齿序大小不一和排列不一，一般茶叶则无完全相同之处。正欉铁观音。
黄金桂是乌龙茶的一种，原产于福建省泉州市安溪县虎邱镇，是乌龙茶的又一极品，仅次于铁观音，是安溪四大名茶之一，因其汤色金黄有奇香似桂花，故名黄金桂。黄金桂在漳州市诏安县县也有产，制成乌龙茶时，香奇味佳，水色金黄，叶底黄亮，同时黄金桂亦可制成绿茶或红茶。 黄金桂原产于福建安溪虎邱美庄村，黄金桂茶叶主产区为虎邱镇的罗岩，以及大坪、金谷、剑斗。
到茶楼饮茶亦是香港人日常生活的代表文化，较常饮用的有普洱、水仙、菊花、香片、铁观音、乌龙。 茶文化在公元9世纪时跟随佛教从中国传入日本，並在日本得以传承及发展。日本文化亦对泡茶非常讲究，喝茶之道成为日本传统中的重要礼仪。 日本制茶方式来源於中国唐代，和现在中国的制茶方式不同，将採摘的茶叶蒸气杀青，然后干制碾碎，制成绿茶末抹茶饮用。。
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铁观音（学名：Camellia sinensis var. sinensis cv. 'Tieguanyin'）是乌龙茶的一种，原产於中国福建省安溪县西坪镇。铁观音属于青茶，且被认为是中国十大名茶之一。 铁观音原是茶树品种名，由於它適合制成乌龙茶，其乌龙茶成品遂亦名为铁观音。所谓铁观音茶即以铁观音。
轻工产品 禽畜蛋 猪牛羊鸡肉类 香肠、火腿 腌、腊肉 酱、卤肉 蛋制品 烟草 其他 酒类：古井贡酒、国窖·1573、绍兴酒、迎驾贡酒 茶叶：黄山贡菊、安溪铁观音、都匀毛尖、霍山黄芽茶 水产：崇明老毛蟹、黄河口文蛤、阳澄湖大闸蟹、盱眙龙虾 保健食品：东阿阿胶、吉林长白山“中国林蛙油”。
乌龙茶，青茶的一种，知名茶叶品种。乌龙茶分类、作法视地域而有所不同。 在中国大陆，乌龙茶的茶叶加工分类上属於绿红黄白黑青六大茶系中的青茶，是经过部份发酵，绿叶红边，既有绿茶的清新，又有红茶的甜醇。因此，在中国大陆，乌龙茶等同於青茶，青茶即是指乌龙茶，並被视为青茶的商品名称。名茶如福建的铁观音和台湾的冻顶乌龙茶即属此类。。
家畜，对自然界的野生动、植物有相当高的依存度。因此对茶叶的利用，时间上可能已经超过3000年，利用方式上肯定比较原始。最早食用鲜叶，之后是摘下叶片晒干收藏、烹煮羹饮。另外几乎所有历史上有名的茶叶，其发明时所采用的鲜叶原料都是野茶，比如大红袍、铁观音、金骏眉、福鼎白茶、西湖龙井等等。。
台湾高山茶，在台湾简称高山茶，指的是以海拔1,000公尺以上茶园所产制的茶叶所以「高山茶」並非专指某地生产的茶叶，而仅是与「平地茶」相对的一个概念名词。 高山茶名称的来源，是来自在梨山经营水梨果园的果农陈金地，陈金地以往每年供应前总统蒋介石。闲暇之余，由冻顶引进茶苗在海拔2500公尺山区种茶制茶。制。
远看如大金龟，且邻近水池，故取名“水金龟”。一说是因茶叶浓密且闪光如金色龟而得此名。水金龟曾是厦门茶叶分公司的主力外销产品，后在国营改制后，水金龟茶叶品种在市场上比较常见。水金龟属半发酵茶，兼顾铁观音与绿茶的滋味。每年5月中旬采摘，以二叶或三叶为主，色泽绿中透红。经日光萎凋、揉捻、发酵、烘焙、复焙等工序制作而成。。
暗褐，质地干硬，香气更清纯，减重约20-22%。 炒青是一道极为细致的工艺，决定茶叶制成后品质的好坏，而其成败完全依赖炒茶师父的敏锐度及经验，是难以大量生产的一门高度艺术，所以高品质的青茶诸如武夷山的铁观音、木柵铁观音、台湾乌龙茶，价格都居高不下。 黄, 毅彪; 陈, 济斌; 金, 心怡. 闽南乌龙茶初加工技术现状及展望。
或潜龙畜毒于其间，饮者可决之，以流其恶，使新泉戋戋然，酌之。其江水取去人远者，井水取去人多汲者。《茶经》 潮州工夫茶原料选用福建乌龙茶制作，当中以铁观音为最。 潮州人饮茶称“食茶”（潮拼：ziah8 dê5）。工夫茶冲于杯中后，冲茶人邀请各位饮茶时一般说“食”。客人回应之以“食”。冲茶人双手向客人端送茶杯时，客人应双手接茶。。
茶叶出产地，因此茶叶的品种也特别多。其中有名的品种更是不少，依发酵程度，茶叶可分为绿茶、红茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶。又有多种不同的饮用方法。 中国茶的主要产地集中在中国南方，包扩浙江省、四川省、云南省、安徽省、福建省、湖南省、贵州省等。 中国出产的茶叶。
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青茶，茶的一种，其发酵程度介於绿茶与红茶之间，茶水呈现黄褐色，以香气著称。青茶中以乌龙茶最为知名，因此「乌龙茶」一词也常被用来指青茶整体。此外，铁观音也属於青茶的一种，只差在发酵程度不一样。 青茶是一种半发酵茶，其制作方法，是让茶叶进行发酵，在完全发酵之前，利用加热等手法，停止发酵过程，以创造独特的风味。起源自中国清代，主要的产地为福建。。
区发现这种野生茶树，新的红茶品种台茶十八号，市场名为「红玉」，就是以台湾原生山茶与缅甸大叶种茶叶杂交育种而成。 由於福建泉州府安溪移民的移入，茶产业逐渐兴盛。安溪号称中国茶都，以产茶闻名，是最具盛名的「铁观音」在清雍正年间於安溪始创，安溪茶人隨即推广，成为中国名茶之一，而安溪移民精湛的制茶工艺也引入台湾。。
、初乡村、羊湾村等地，茶区大多分布在海拔600至1200公尺的山坡地上。茶叶採摘自茶树顶端的嫩叶，茶树的品种有青心乌龙、武夷种、四季春、台茶12号、台茶13号，属於重度半发酵茶；与文山包种茶、东方美人茶、松柏长青茶、木柵铁观音、三峡龙井茶、阿里山珠露茶、台湾高山茶、龙泉茶和日月潭红茶併称为「台湾十。
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