摘要：门框胡同的同羲馆饭馆，其他摊位被并进大栅栏西口的国营茶馆。合营后的同羲馆由原先各家的传人负责各种小吃的制作，成为各界人士继续品尝真正北京风味小吃的重要场所。2001年爆肚冯被中国烹饪协会评为“中华名小吃”，并获得北京申奥清真烹饪技术大赛金奖和个人金牌。2004年爆肚冯的“肚仁三品”被原国家国内贸易部评为“中国名菜”。。...门框胡同的同羲馆饭馆，其他摊位被并进大栅栏西口的国营茶馆。合营后的同羲馆由原先各家的传人负责各种小吃的制作，成为各界人士继续品尝真正北京风味小吃的重要场所。2001年爆肚冯被中国烹饪协会评为“中华名小吃”，并获得北京申奥清真烹饪技术大赛金奖和个人金牌。2004年爆肚冯的“肚仁三品”被原国家国内贸易部评为“中国名菜”。。
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奶酪魏，是一家北京小吃店，创立于清光绪年间。 “奶酪魏”的创始人，名叫魏鸿臣，绰号魏龙，回族，生于1856年的广安门内牛街回民聚集区。凭着人品与勤劳好学，魏鸿臣从曾在御膳房做事的赵姓厨师那里学到了做宫廷小吃中奶酪的手艺。清光绪初年，魏鸿臣从宫廷里的御厨中学到了制作奶酪的手艺，而后在前门外大栅栏附近。
nai lao wei ， shi yi jia bei jing xiao chi dian ， chuang li yu qing guang xu nian jian 。 “ nai lao wei ” de chuang shi ren ， ming jiao wei hong chen ， chuo hao wei long ， hui zu ， sheng yu 1 8 5 6 nian de guang an men nei niu jie hui min ju ji qu 。 ping zhe ren pin yu qin lao hao xue ， wei hong chen cong zeng zai yu shan fang zuo shi de zhao xing chu shi na li xue dao le zuo gong ting xiao chi zhong nai lao de shou yi 。 qing guang xu chu nian ， wei hong chen cong gong ting li de yu chu zhong xue dao le zhi zuo nai lao de shou yi ， er hou zai qian men wai da zha lan fu jin 。
牛舌饼，台湾小吃的一种，因为在台湾的宜兰和彰化鹿港各有一种差异甚大的饼类都被称做牛舌饼，因此严格来说算是两种不同的小吃。这两种饼类的形状同样是形似牛舌的长椭圆形，或许也是其名的由来。早期婴儿出生满四个月，父母必遵古礼將此饼穿孔掛於婴儿胸前宴请来访亲友，籍此保佑孩童此后聪明伶俐；自古延传迄今而成为兰阳名饼，因其状似牛舌故名为牛舌饼。。
灌肠（汉语拼音 guàncháng）是一种北京特有的风味小吃，早在明朝刘若愚所著《明宫史》中就有记载。清朝光绪年间福兴居的灌肠在京城小有名气，福兴居的掌柜被称为为“灌肠普”，传说其制作的灌肠为慈禧所喜。老北京的灌肠又以长安街聚仙居的最好。 最初的灌肠是用猪大肠灌制进淀粉、碎肉制成的，后来随着历史的发。
是台北市內最大、亦是全台打卡次数最高的夜市地標。曾多次获选为台湾代表夜市、观光客来台必去景点首选，扬名国际。2018年，在OpView「台湾十大热门夜市」调查中，网路声量第一，成为台湾討论度最高之夜市。 士林夜市原本是以小吃。
鸡蛋麪是用加了鸡蛋的麪粉作出的麪食。 中国南方的鸡蛋麪麪质柔滑，在中国传统小吃中用的非常广泛，例如福建小吃拌麪的主材料就是鸡蛋麪。 欧洲的几种麪食也有使用鸡蛋制作，包括有些种类的义式麪食、德国麪疙瘩、东欧犹太饮食的Lokshen和土耳其的Kesme。 全蛋面 德国面疙瘩 Kesme Pancit miki。
泡泡冰是台湾受欢迎的冰品小吃之一，有「台湾的冰淇淋」之称。全台各地皆有，后因海洋大学、崇右企专（今崇右影艺科技大学）等学生合资向基隆庙口某一家摊商承租，以打工付学费，曾经一窝蜂而人潮渐失的泡泡冰，才又重获人们喜爱。也因此基隆市出产的泡泡冰，才最为出名。 泡泡冰的名称由来，相传是。
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台湾夜市以当中的台湾小吃闻名，通常在路边设有小桌子小凳子就地坐下享用，或是打包带走。小吃的潮流快速的更新，但有些极富特色受大欢迎的小吃，例如蚵仔煎、香鸡排、烤香肠、烤玉米、米血糕、珍珠奶茶、地瓜球、沙威玛、臭豆腐隨处可见。有些城市，或是某个夜市因为某种小吃而出名，例如台南的担仔面和棺材板。目前大约有300多间夜市分布在全台各县市。。
小吃，其各自鲜明的特色往往成为当地观光行销的重点，也是游子对于家乡思念的寄托对象。小吃单价多不高，一般人都可以买得起。 有的小吃讲求制作需时短或可以耐久储存，随吃随取，不必像烹调主餐那麽费事。有的中式小吃由于取材普遍，很快流行到其他地区；但有的小吃由于口味独特或只用本地材料，只能局限在一个地区。现代。
台南小吃，是指台湾台南市所具有的街头饮食文化。台南市是汉人最早在台湾拓殖的城市之一，自明代中叶即陆续有仰赖海洋维生的渔民、船员甚至海盗倭寇在此定居，经歷过荷治、明郑、清领及日治时期，1945年后回归汉人治理。 过去台南曾有一府二鹿三艋舺的美誉，日治时代政经中心转往台北，安平港也被高雄港取代导致城市。
豆汁是一种北京风味小吃，用生产淀粉或粉丝过程中产生的绿豆下脚料制成。生豆汁是水发绿豆加水经研磨，并除去大部分淀粉（用于生产粉丝凉粉等）之后的液体经发酵生产的。熟豆汁需要将生豆汁慢慢熬制而成，色泽灰绿，口感醇厚，味酸而回味微甜。因其制作过程中需发酵，所以有较强的特殊气味。饮用时常配焦圈、辣咸菜丝或者马。
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嘉义火鸡肉饭，是一种发源於台湾嘉义的小吃。 根据地方耆老说法，二战结束之后许多驻台美军（主要为美国空军）驻扎於此地区，美军將火鸡带入之后，由嘉义附近地区养殖户大量繁殖。因战后各项物资缺乏，一般人要吃鸡肉不容易，火鸡较大，相对於土鸡价格也低，营养价值也高，地方小吃摊想到用火鸡当作小吃。
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杨村糕干为天津市武清区的传统小吃，创始于明永乐年间，创始人是浙江余姚杜姓兄弟，杜家第三代在杨村开办“万全堂糕干店”，俗称“杨村糕干”。1930年，“万全堂糕干”在巴拿马万国博览会上荣获“佳禾”铜质奖章。 杨村糕干步步高. [2011-06-16]. （原始内容存档于2016-03-04）. 。
糖耳朵，是著名的北京清真小吃之一，因为其形状似人耳朵而得名。 其基本制作方法是以发酵面粉擀成两片，中间夹上一层和有砂糖的面片，然后捏制成耳朵状的面坯。过油炸至金黄之后在糖浆或糖稀中浸透。成品色泽棕黄油亮，质地绵润松软，甜蜜可口。 1997年被中国烹饪协会评为"北京名小吃"和"中华名小吃"。。
成都小吃是中国成都市各类具有浓郁地方特色的小吃的总称。成都小吃历史悠久、品种繁多，同川菜一样，在中国饮食文化中，占有相当重要的地位。成都小吃这个包括了众多的各种面点、羹汤、肉食。受到川菜的影响，成都小吃也以口味众多而闻名，常用的口味有香甜、咸甜、椒麻、红油、怪味、家常、糖醋、蒜泥等十余种。有些时候。
水云玄采糕是香港一种小吃，由鏞记酒家首创，在1998年日本琉球水云大赏得白金奬。材料全是黑色的，用上水云、黑芝麻、首乌，倒在一个黑色的陶钵中，外形像黑色砵仔糕，味道香滑。 健康甜点 水云玄彩糕. 星岛日报. 2003-08-13 [2019-07-01]. （原始内容存档于2019-08-15）. 。
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基隆庙口是位於台湾基隆市仁爱区的小吃市集，以仁三路上的奠济宫为中心聚集，是全台湾最著名的夜市之一。全天24小时皆有店家在此营业，每到晚间夜市时段时更为热闹，所以也称为庙口夜市，当地人口中所说的「庙口」指的就是这个地方。 基隆庙口的发跡与奠济宫密不可分。奠济宫建於清同治十二年（1873年），又称为圣王。
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热奶宝，一种中国小吃，它外观看似冰淇淋，，且在原有的冰淇淋蛋筒里加入糯米和奶油等食材。据传最早是河南街头小吃、新乡传统美食。2022年冬季在中国大陆网上爆红，多个平台中浏览量破亿，并出现多种口味和造型 澎湃新闻. 网红小吃“热奶宝”台湾夜市热卖，大陆美食在台掀起流行风. 新浪财经. 2023-03-02。
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咸酥鸡，或称盐酥鸡，是常见的台湾小吃之一，为台湾最常见的炸鸡块，特点是会加入九层塔一起油炸，带有特殊的香气。 盐酥鸡原本是鸡肉切成小块，先以酱料醃渍入味，再裹上油炸粉（糖粉、面粉、调味料等的混合物）或调味过后的面粉浆，再油炸的料理，因后来材料的增加，现在盐酥鸡往往是一个各种炸物综合性的全称，常见的有花椰菜、杏鲍菇、鸡皮、四季豆、银丝卷等。。
邯郸小吃是具有邯郸市本地特色的风味小吃。邯郸悠久的历史孕育了邯郸本地的邯郸菜系。邯郸主要有十大名小吃和其他县区的有名小吃。 二毛烧鸡 五百居香肠 马头天福酥鱼 临漳临英扒兔 临洺关牌驴肉香肠 津津乐老槐树烧饼 郭八火烧 津津乐菊花包 一篓油水饺 武安拉面 永年区 驴肉灌肠 广府酥鱼 全驴宴 涉县 涉县柿饼。
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