摘要：厚；且要做到色、香、味、形、器等五面俱全。但进入二十一世纪后，因生活水准较前大为提升，民众注重健康而口味改变，京菜口味在短短十余年间，剧变成为当今的酥脆鲜嫩、清香爽口。 北京烤鸭 葱爆猪肉 京酱肉丝 驴打滚 豆汁儿 涮羊肉 砂锅鱼翅 春饼捲菜 老北京爆肚 炙子烤肉 板栗烧白菜 芥末墩儿 三不粘 坛子肉。...厚；且要做到色、香、味、形、器等五面俱全。但进入二十一世纪后，因生活水准较前大为提升，民众注重健康而口味改变，京菜口味在短短十余年间，剧变成为当今的酥脆鲜嫩、清香爽口。 北京烤鸭 葱爆猪肉 京酱肉丝 驴打滚 豆汁儿 涮羊肉 砂锅鱼翅 春饼捲菜 老北京爆肚 炙子烤肉 板栗烧白菜 芥末墩儿 三不粘 坛子肉。
民众称“爆刺儿”。因炸糕店紧靠一条只有一米来宽的狭长的耳朵眼胡同，因此当地民众称其为“耳朵眼炸糕”。耳朵眼炸糕用糯米粉做皮，内放豆沙馅，色泽金黄，皮酥脆，馅鲜嫩，可存放半月而不变质。1985年获天津市命名为市级优质食品。2010年，录入天津市第二批市级非物质文化遗产名录。 炸糕 郭艳萍. 中国民俗旅游。
min zhong cheng “ bao ci er ” 。 yin zha gao dian jin kao yi tiao zhi you yi mi lai kuan de xia chang de er duo yan hu tong ， yin ci dang di min zhong cheng qi wei “ er duo yan zha gao ” 。 er duo yan zha gao yong nuo mi fen zuo pi ， nei fang dou sha xian ， se ze jin huang ， pi su cui ， xian xian nen ， ke cun fang ban yue er bu bian zhi 。 1 9 8 5 nian huo tian jin shi ming ming wei shi ji you zhi shi pin 。 2 0 1 0 nian ， lu ru tian jin shi di er pi shi ji fei wu zhi wen hua yi chan ming lu 。 zha gao guo yan ping . zhong guo min su lv you 。
夏洛特家族的儿子第17个儿子（第28个子女），与劳林为双胞胎，亲生父亲为BIG MOM第12任丈夫。万国里掌管万派岛（パイパイ岛，Piepie Island）酥脆镇（サックリタウン，Sakkuri Town）的「馅饼派大臣」（パイ大臣，Minister of Pie），BIG MOM海贼团船员。。
樟溪朥饼 樟溪饼食包括豆朥饼、咸酥饼、大面鹿等特色小食，尤其豆朥饼最为突出。樟溪老墟地处樟溪驿，古驿道贯穿中兴街而过，自古以来，老墟百业兴旺，樟溪饼食也成为老墟中的特色美食。历经近百年，樟溪饼食带着乡土气息，飘香至今，仍然是人们青睐的特色食品。 浮山柿饼 浮山柿饼。
饼对折捲迭，交与食客。 将馃子加热烘烤酥脆 用面糊摊制煎饼的饼皮 用煎饼饼皮包裹酥脆的馃子 在煎饼上涂抹酱料并折迭 煎饼馃子的成品 2018年3月5日，天津市餐饮行业协会煎饼馃子分会举办会员代表大会，天津市餐饮行业协会煎饼。
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煎饼，是中国传统食品之一，它口感酥脆，营养丰富，口味多样。是用面粉和玉米粉调成糊状的杂面摊烙而成。多由粗粮制作，也有细面制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便迭层，口感筋道，食后耐饥饿。一般圆形，疏松多孔。折后为长方形。 煎饼从原料上看，有小麦煎饼、玉米煎饼、米面煎饼、豆面煎饼。
饼。也有油炸制成的薄饼。油炸和烤制成的馅饼最主要的不同是，烤制的馅饼是先将材料放在折迭好的饼中，在烤到里面的芝士融化。而油炸的馅饼类似于点心糕饼，制法是在生的玉米薄饼里加入馅再对折薄饼，然后封口放入油里面炸，直至表面变得金黄酥脆。 其他的变种包括，特别是在墨西哥北部，是用小麦面粉制成的薄饼。
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zix），野生草本植物，种植于剑川各地。洗净，蒸后晒干，类似于虫子。过油煎炒，甘甜酥脆，味道可口。 龙须菜又称树胡子。长于高大的树木之上，状似胡须。夏天搜集，洗净晒干。食用时用开水浸泡,滤除水份，配上酸醋、酱油、花椒等调料，常作为凉拌菜。 荷包豆 烧饵块（白语：sit kuil）：切成片状在炭火上烤制而食，一般辅以豆豉腐乳等。。
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zha），是用豆面做成的一种圆形黄色薄饼，一般切成小片用于制作各种饹馇菜肴和食品，如糖醋饹馇、醋溜饹馇、焦溜饹馇、肉炒饹馇、烩饹馇、炸饹馇千等等，极具唐山地方特色，甚至有「不吃饹馇宴，不算到唐山」的说法。据说清代御膳房就有「饹馇」的记载，民间附会其名来源于慈禧太后一句」搁着吧」的谐音。 鸭黄豆角，以鸭黄、豆。
生产后，只能提供室温口感，然而最佳食用方法则应当选取趁热出炉的酥饼，在油脂半融未融、糖分既粘非粘的状态下享受最佳。 芝麻条为当地小食特色。传统上只在节庆期间供应，秋收芝麻后，农户先以芝麻扎取芝麻油，多余芝麻则制成芝麻条保存，其口感酥脆、味香甜美。当地居民以该食物创建“老口味食品厂”，首次参加华东农交会就被评为金华市优质农产品金奖。。
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津津乐老槐树烧饼又称老槐树烧饼、邯郸老槐树烧饼，是河北邯郸地区汉族的风味传统面食小吃，邯郸十大名小吃之一，属于冀菜系。老槐树烧因经营旁有一棵老槐树而得其名，烧饼饼色泽焦黄，酥脆味美，入口咸香。 早在民国时期，位于邯郸市新华街丁字胡同的一棵巨大的百年老槐树。在树旁有一家烧饼铺，烧饼铺经营者是一对年轻的夫妻。。
Anpan 甜面包 日本 常以红豆泥、白腰豆、芝麻粉或栗子作为內馅。 阿榜糕 Appam 各异 斯里兰卡、印度南部、马来西亚 阿瑞巴 Arepa 玉米面包 拉丁美洲 （北部） 由磨碎的玉米面团或生的玉米粉制成，类似中美洲玉米饼和萨尔瓦多的pupusa饼。 復活节面包 (復活节)（英语：Babka。
饼（英语：Pumpernickel）配Griebenschmalz（配酥脆德国猪皮的猪油）。 夏天主要食物是Dortmunder Salzkuchen（德式面包配香菜果实、盐、肉和洋葱）。冬天的特色菜是Reibekuchen（英语：Reibekuchen）（炸土豆饼配苹果酱）。。
（海南鸡饭，中国广式快餐之一。） 叡山的作品。 第145话 脆皮鸡翅煎饺 使用萨摩土鸡的去骨鸡翅，填入猪绞肉、香菇等馅料，煎烤至金黄酥脆后撒上起司並淋上鸡骨架熬出的高汤做成的糖醋芡汁。 创真的作品。看似杂乱无章，却利用在极星寮里的时光，打造最完美的安排。 第146话 残党狩猎篇 巧克力棋盘蛋糕。
南方流行的臭豆腐干是两种不同的食品。王致和臭豆腐乳不能油炸，为馒头和大饼等面食的配品，并曾经为慈禧所喜爱，并赐雅名“御青方”，简称青方。 炭烤臭豆腐是台湾夜市里常见的小吃，用竹签穿过食材后，涂抹烤肉酱，在炭火上烤数分钟。外皮酥脆，內里松软，入口即化，因为加入了大量的调味酱，也使得臭豆腐原本的气味被覆盖许多。。
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必胜客 比萨饼 必胜客全球最受欢迎产品今登陆中国－－芝心比萨北京率先亮相. 搜狐新闻. 2004-11-04 [2022-08-14]. （原始内容存档于2022-08-14）. 吃披萨不要披萨！必胜客单卖「芝心饼皮」，牵丝起司＋酥脆外皮超犯规. TVBS食尚玩家. 2021-01-23。
常多元，以爆、烤、涮、溜、炸、烧、炒、扒、煨、燜、酱、拔丝、白煮等技法见长。其中的“爆”法，变化多样，可分为油爆、酱爆、葱爆、水爆、汤爆等。口味讲究酥脆鲜嫩，清鲜爽口，且要做到色、香、味、形、器等五面俱全。著名京菜有北京烤鸭、葱爆猪肉、京酱肉丝、涮羊肉、砂锅鱼翅等。老字号饭馆有东来顺、全聚德、便宜坊、仿膳饭庄等。。
焦圈是一种炸制食品，可储存十多天，但仍然很酥脆。焦圈常与豆汁一起食用。根据老北京的风俗，喝豆汁必须配吃焦圈和酱菜。焦圈十分讲究炸得焦黄酥透，这样才能变得好吃。 面粉用溶解了盐、碱、矾的水和成面团，反复压揉，晾3个小时后把面团压扁，用刀切成5釐米宽的条，取成条面坯，捋成长扁片，厚约6釐米，用刀把面片切。
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曲奇通常会烘烤至酥脆或烤的刚好使其松软易嚼，有些曲奇甚至没有烘烤过。曲奇有很多不同风格，如绿茶味、牛奶味、巧克力味、牛油味、花生酱味、核桃味或干水果味等等。 曲奇的制造方法大致可以总结为以下的理论。尽管不同的曲奇各有特色，它们的煮法却大同小异，皆是以大量的水作凝聚力量。这些水份用来使底饼。
装饰品。歷经按部就班的训练后，每位巧克力师会发展出各自不同的风格。 回火：透过加热和冷却巧克力的技巧，以产生所需要的食材特性，可以让巧克力产生光泽或酥脆口感。 结晶：巧克力含有可可脂，在融化和回火巧克力的热处理过程当中，可以让可可脂产生结晶。 模具：指的是一种设计技术，用於制作具有特定形状的巧克力块。
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