摘要：排楼村、东南村、文丰村、南溪村、柴埠村和焦石村。 李渡烧酒作坊遗址位于李渡镇江西李渡酒业有限公司内，又称李渡无形堂元代烧酒作坊遗址，是目前中国发现的时代最早、遗迹最全、遗物最多、延续时间最长的古代烧酒作坊遗址，对烧酒（白酒）的起源有重要研究价值，2002年被评为全国十大考古新发现，2006年被列为第六批全国重点文物保护单位。。...排楼村、东南村、文丰村、南溪村、柴埠村和焦石村。 李渡烧酒作坊遗址位于李渡镇江西李渡酒业有限公司内，又称李渡无形堂元代烧酒作坊遗址，是目前中国发现的时代最早、遗迹最全、遗物最多、延续时间最长的古代烧酒作坊遗址，对烧酒（白酒）的起源有重要研究价值，2002年被评为全国十大考古新发现，2006年被列为第六批全国重点文物保护单位。。
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，市场导向不强，政府引导不力，以及当时（上世纪8，90年代）中国国内酒行业的情势变化，导致国营黄果树窖酒厂频临破产，由此影响到县域众多私人酒生产小作坊的白酒滞销，生存困难，纷纷倒闭，对地方经济造成一定程度打击。同时期，贵州酒行业由于种种原因也陷入困境，从此，县域酒行业进入萎靡，之后政府虽大力提振，但。
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， shi chang dao xiang bu qiang ， zheng fu yin dao bu li ， yi ji dang shi （ shang shi ji 8 ， 9 0 nian dai ） zhong guo guo nei jiu xing ye de qing shi bian hua ， dao zhi guo ying huang guo shu jiao jiu chang pin lin po chan ， you ci ying xiang dao xian yu zhong duo si ren jiu sheng chan xiao zuo fang de bai jiu zhi xiao ， sheng cun kun nan ， fen fen dao bi ， dui di fang jing ji zao cheng yi ding cheng du da ji 。 tong shi qi ， gui zhou jiu xing ye you yu zhong zhong yuan yin ye xian ru kun jing ， cong ci ， xian yu jiu xing ye jin ru wei mi ， zhi hou zheng fu sui da li ti zhen ， dan 。
喜爱，由于品牌和包装不同，还有若干省略的称呼，如：“小二”、“牛二”、“红星”等等。二锅头的度数比起南方的白酒来说，要高一些，多为44-56度。 北京酿制白酒的历史悠久。金朝将北京定为“中都”，传来了蒸酒器，酿制烧酒。 到了清代中期，京师烧酒作坊为了提高烧酒品质，进行了工艺改革。在蒸酒时用作冷却器。
家工业遗产。四川省工业遗产中大部分还被列入各级文物保护单位，共涉及13项全国重点文物保护单位，其中泸州老窖窖池群及酿酒作坊、成都水井坊酒坊、剑南春天益老号酒坊遗址等项目还以中国白酒酿造古遗址的名义入选中国世界遗产预备名单。 中国文化遗产主题 四川主题 四川省文物保护单位 四川省文物保护单位列表 国家工业遗产。
将军岭酒，又称将军岭白酒，是河北涉县出产的一种白酒。当地于嘉庆初年就用柿子酿酒；民国时当地酒厂先盛后衰，均因抗战而关闭歇业。1940年为供八路军医药用酒，县府租用原南关福源涌酒厂旧址和设备重新开厂，俗称“王掌柜”酒店，两年后成为八路军129师太行边区军办酿酒作坊，称“南关酒厂”，。将军岭酒为纯粮酿造的浓香型白酒，为一地方品牌，主要销售市场在本省内。。
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水井街酒坊遗址位于中国四川省成都市锦江区水井街17～23号，是明清时期酿造白酒的作坊遗址，是1999年度全国十大考古新发现之一，2000年1月11日公布为四川省文物保护单位。2001年6月25日列为第五批全国重点文物保护单位，2012年以中国白酒老作坊的名义被列入中国世界文化遗产预备名单；水井坊酒传统酿造技艺于。
白酒（亦为八大名酒之一），並在以后的二三四五届全国评酒会上均获得名酒称号。1992年获法国巴黎国际名优酒展评会特别金奖。 汾酒产于山西省境内吕梁山东岳，其产地在历史上一直集中于今山西省汾阳市杏花村镇。作为中国白酒类的名酒，山西汾酒可以说是中国历史上最早的名酒。 中华民国前期，杏花村出产汾酒的作坊。
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作坊成为其造酒厂，1951年酒厂迁移，作坊闲置。2006年5月25日成为第六批全国重点文物保护单位。 2015年9月15日，杏花村汾酒老作坊遗址博物馆开馆，是中国第一家原址上建造的白酒博物馆，占地面积9000平方米。 作坊遗址为堡墙式院落，分为南北两组，总占地面积约1。
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荣槐楼由原广东布政使司温荣槐在清干隆年间兴建，坐北朝南，面宽47.5米，进深46.5米，占地面积4418平方米，平面布局为三堂二横一围龙。浓香型白酒泸州老窖创始人温荣盛也是三源村人，曾在荣槐楼在设立酿酒作坊。 中国梅州市委宣传部编. 客家民居·五华卷. 华南理工大学出版社. 2012: 40. ISBN 978-7-5623-3580-1。
中国食品文化遗产，是经国家文物局同意，由中国食品工业协会公布的一份名单。2005年，总计5个白酒文化遗产景观项目被列入首批中国食品文化遗产名单，此后再无公布。 四川水井街酒坊遗址 贵州茅台酒传统生产工艺技艺 河北刘伶醉古烧锅遗址 江苏双沟醉猿文化遗址 四川泰安作坊遗址。
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农业以种植小麦、高粱、稻谷、棉花为主，特产核桃。工业有食品、煤炭采掘等。 白酒是当地的主导产业，2022年汾阳市白酒产值201.5亿元、产量17.7万千升，产量为山西省的五分之四、全国清香型白酒的五分之一，其中龙头企业为汾酒集团，其产量又占全市的70%、产值占96%。。
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坊用北方高粱和天然大曲酿制畅销的高粱酒。1956年中国政府将厦门当地数个药酒作坊、酒坊、和两个酒曲厂合并成立酿酒厂，清香型高粱酒陆续生产，但改用以大麦和豌豆制成大曲，而原料也改用当地的高粱，由此厦门高粱酒成为大曲清香型白酒。1998年2月成立亚洲酿酒（厦门）有限公司，丹凤牌厦门高粱酒此后又开发了浓。
林河酒是商丘出产的一系列白酒。商丘酿酒历史悠久，但中原大战后当代经济一蹶不振，加之随后而来的抗战，至1930年代末当地所有酒坊全都倒闭停业，所余者均为家庭手工作坊自酿自饮，偶有市沽而已。1952年当局成立国营商丘县林河酒厂生产散装白酒，1968年开始生产瓶装白酒。
的粮食被用来酿造烧酒，朝鲜正祖时代，实学家丁若鏞曾向正祖提议，禁止生产蒸馏酒以保证国家的粮食供给。 朝鲜日治时期，由于酿酒许可证的使用使大量小型酿酒作坊被禁止生产。酿酒生产商的集中使许多独特的酿酒工艺消失，同时也使酿酒开始产业化。在这一时期，西方洋酒包括啤酒和威士忌传入韩半岛。。
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强恕堂酒是山东桓台出产的一种白酒。源于1922年晚清举人王国锡创立以其书斋“强恕堂”命名的酿酒作坊，1945年中共山东抗日根据地渤海第三专区工商局桓台支局接管酒坊，后多次易名。酒厂原产乌河大曲，后在其基础上于1975年研制成功乌河特曲，因广受欢迎而取代了以前所有产品。酒厂1998年改制为民企，其产。
新疆古城酒是新疆奇台（別名古城子）出产的一系列白酒，源于干隆中叶客居当地的山西人张氏家族所开的“杏林泉”酒坊，当时奇台酿酒业发达，酒坊经营者多为晋人，引入山西“老五甑”酿酒法，再结合西凤酒酿酒法，生产清香型白酒。但1933年马仲英攻占奇台后下令查封所有酒坊，奇台酿酒业三年之后才恢复。1950年后当局将所有酒坊合并成四家大作坊。
宣酒是安徽宣城出产的一种白酒，源于1951年当局将当地“敬亭酿酒作坊”、“古泉酿酒作坊”、“水阳酿酒作坊”和“狸桥酿酒作坊”四家私人糟坊合并成立的安徽国营水阳酒厂，后数度易名。但宣酒的酿造工艺却可上溯至1500余年前唐朝天宝年间，纪春(字东轩)于当地所开酒坊所产的“老春酒”，曾为李白所喜；诗仙七游。
蚌埠的大型企业主要有丰原集团、蚌埠卷烟厂、蚌埠玻璃工业设计研究院等，其中丰原集团为亚洲第一、世界第三的柠檬酸生产企业，现有上市公司五家；皖酒集团具有六十年酿造白酒的历史，是安徽省白酒行业支柱企业；玻璃工业设计研究院自主开发了数百项专有技术成果，为中国玻璃工业现代化和发展循环经济提供了强有力的技术支撑。。
所在地潍坊“景芝酒之城景区”是中国国家4A级旅游景区。 1948年，景芝镇72家酿酒作坊合并成立山东景芝酒厂，是中国最早的国营白酒企业之一。1957年，景芝酒被白酒专家发现含有芝麻成分，1965年开始对芝麻香型白酒的探索研究。 1993年，“山东景芝酒厂”正式更名为“山东景芝酒业股份有限公司”，1。
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焦陂酒是中华人民共和国安徽阜南焦陂镇出产的一种白酒。焦陂当地早年为小作坊居多。焦陂酒本身则源于1978年底县府决定成立酒厂，次年建成后即开始研制大曲酒，试制成功后省委正式批准焦陂酒厂隶属省商业厅，开始大规模生产。酒厂产品焦陂老窖、焦陂陈窖、焦陂大曲、焦陂特曲曾一度畅销。1986年，焦陂大曲、焦陂特。
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