摘要：加入其他香料、五香粉、辣椒粉等，则成其他风味的牛肉干 三、风干牛肉 主料：瘦牛肉100千克 辅料：酱油白糖各6千克 食盐2千克 姜粉500克 桂皮、五香粉、味精各100克 制作工艺：1、用......加入其他香料、五香粉、辣椒粉等，则成其他风味的牛肉干 三、风干牛肉 主料：瘦牛肉100千克 辅料：酱油白糖各6千克 食盐2千克 姜粉500克 桂皮、五香粉、味精各100克 制作工艺：1、用
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注：1、也可以用麻辣牛肉干的方法再加入孜然粉20克，转变味麻辣孜然味牛肉干。2、一般牛肉干不需要咸味，如果喜欢咸味可以时间加点食用盐腌制。3、牛肉干在熟加工时，要做到外酥里
zhu ： 1 、 ye ke yi yong ma la niu rou gan de fang fa zai jia ru zi ran fen 2 0 ke ， zhuan bian wei ma la zi ran wei niu rou gan 。 2 、 yi ban niu rou gan bu xu yao xian wei ， ru guo xi huan xian wei ke yi shi jian jia dian shi yong yan yan zhi 。 3 、 niu rou gan zai shu jia gong shi ， yao zuo dao wai su li . . .
第七步：这样麻辣牛肉干才算制作完成，我迫不及待地拈来一块试吃，味道真是太棒了，除了麻辣香，便是牛肉本身发出的鲜香，入口软硬适中，一点也不塞牙，而且给人一种越嚼越香的感觉
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将所有干的调味料和适量生抽,耗油,糖,放入盆中和肉搅拌均匀,放入冰箱冷藏腌制24小时 步骤6 腌制好后拿出来放在干净的晾衣架上风干两天48小时,或者选择风扇吹12小时左右 步骤7 晾干后比较硬,如果用
步骤/方法 1 牛肉切条 2 生姜打碎 3 牛肉条加生姜 盐 白酒腌制2小时 4 佐料炒香，我辣椒一半炒香，一半生的。这样又香又辣，辣中有香，香中有辣。5 佐料打碎 6 佐料加入牛肉中继续
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步骤1 黄牛肉洗净、剔去筋膜,切成0.6-0.8cm粗细、5cm左右长度的条 步骤2 加姜葱、生抽、精盐、酱油和料酒码味,腌制10分钟 步骤3 炒锅置旺火上,下菜籽油烧至8成热,下牛肉条炸 步骤4 炸至进皮 步骤5
步骤/方法 1 事先准备好各种香料。辣椒面或者辣椒粉，花椒粉或者花椒，红辣椒干，白芝麻等。2 将牛肉（要选择全部是瘦肉的牛肉部位哈）洗净，切成块状备用 3 锅里放入清水，将牛肉
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