摘要：切为矮圆柱体，主色调为黑色，故被英国人称为“黑布丁”（Black Pudding）。血肠制作的成分除了猪血或牛血外，还可以含有猪肉，鸭肉，肥猪肉等。另外还有一种源自苏格兰的与“黑布丁”非常相似的“白布丁”（White Pudding），唯一区别是不含血，仅由肉类和脂肪制作而成。 一种加有猪肉。...切为矮圆柱体，主色调为黑色，故被英国人称为“黑布丁”（Black Pudding）。血肠制作的成分除了猪血或牛血外，还可以含有猪肉，鸭肉，肥猪肉等。另外还有一种源自苏格兰的与“黑布丁”非常相似的“白布丁”（White Pudding），唯一区别是不含血，仅由肉类和脂肪制作而成。 一种加有猪肉。
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本本土的乌龙面条则只靠食盐添加弹性和口感，顏色很白。 琉球各地的面条形状各有不同，冲绳本岛的面条的切成略扁的长条。八重山诸岛、宫古群岛面条的断面圆，分別称为八重山面条（八重山すば、八重山蕎麦）和宫古面条（宫古すば、宫古蕎麦），大东群岛也有大东面条。 切好的面条用开水煮熟，捞出后，拌点油备用。市场上卖。
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ben ben tu de wu long mian tiao ze zhi kao shi yan tian jia dan xing he kou gan ， 顏 se hen bai 。 liu qiu ge di de mian tiao xing zhuang ge you bu tong ， chong sheng ben dao de mian tiao de qie cheng lve bian de chang tiao 。 ba zhong shan zhu dao 、 gong gu qun dao mian tiao de duan mian yuan ， fen 別 cheng wei ba zhong shan mian tiao （ ba zhong shan す ば 、 ba zhong shan 蕎 mai ） he gong gu mian tiao （ gong gu す ば 、 gong gu 蕎 mai ） ， da dong qun dao ye you da dong mian tiao 。 qie hao de mian tiao yong kai shui zhu shu ， lao chu hou ， ban dian you bei yong 。 shi chang shang mai 。
米浆置于蒸具中或布上逐张蒸成薄皮，然后分别铺上其它配料，传统上多爲已经预先切碎的牛肉或猪肉、鱼片、虾仁、油条等，蒸熟后卷成长条，切段，洒上小虾米和葱花上碟。有加入馅料的叫牛肉肠、猪肉肠、猪肝肠、鱼片肠、虾米肠、鲜虾肠和炸两等等；而不加馅、没有洒上小虾米和葱花的则称斋肠，一般会將肠粉切段；加入素菜的称罗汉肠；米浆中加入糖拉出的叫甜肠（港澳地区则有黄糖肠）。。
猪肉松（英语：pork floss），也称肉绒，属于肉松的一种，是由猪肉经过煮制、炒松、烘培等步骤制作而成的一种绵软酥松的猪肉类制品。它经常作为佐餐、下酒，以及冷盘的垫底料、围边料及组拼料等。 肉松的发明大致有两种说法。 一是认为由福州盐运使刘步溪的厨师林鼎鼎於咸丰六年（1856年）在烹调时不慎把。
腊肠是一种腊味食品，是中国江浙、四川及广东等南方地区常见的食物。传统的腊肠是以猪肉注入利用动物肠臟制作的肠衣，再天然风干制成，但现在工厂生产的腊肠，肠衣多以人工方法制造，並以热风干燥来提高生产效率。腊肠不但可单独食用，也是制作多种粤式食品的食材。 腊肠的材料包括猪肉和肠衣。先將猪肉剁碎，再按照所需的肥瘦肉比例加以混和，並加入盐、。
把羊肉或猪肉用刀反覆剁蓉、调味做成馅料，在豆腐块中对角切出十字纹，或用手指轻轻插一个小洞，塞入适量以肉类为主的馅料，然后以煎、焖、煲、炸或蒸等烹调方法烹调至熟。途中可以煮一些酱淋在上面。馅料通常传统上取新鲜羊肉而清代开始则多取猪肉，加盐、香菇、胡椒、八角、五香粉、葱花，或荞苗等佐料，以刀背剁成。。
方。不过整体而言通常都会使用到3种食材：瘦肉、肥猪肉、鱼浆。瘦肉，肥肉，和鱼浆的比例大约 8:3:1。 著名出产的地方：嘉义市西区、嘉义县新港乡、云林县北港镇、台中市大雅区，以及宜兰县的宜兰市、三星乡和罗东镇。 首先將瘦肉及肥肉剁成泥状，拌入盐、糖、白胡椒粉，香油，太白粉和油葱酥，將肉泥搅拌致产生极。
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以羊肉或者其他肉类为主馅，不加糯米。最经典的馅料是羊肉和大葱的葱白。内蒙古呼和浩特的麦香村、山西大同市的凤临阁等处的烧麦都是远近闻名。 糯米烧卖 以糯米为主馅，可在其中加入切碎的猪肉，牛肉，虾，白菜，香菇，以及其它。 笋丁鲜肉烧卖 以冬笋和肉丁作馅。笋丁鲜肉烧卖源自嘉兴，近年在杭州地区开始流行起来。。
白布丁会添加比较多的猪肉或猪肝和猪油。现代的白布丁大部分选用纤维素合成的肠衣，或蒸或煮；基本调味料有：白胡椒、肉豆蔻和鼠尾草。 整条煮熟，或切成小片煎烤。 爱尔兰的白布丁是爱尔兰传统早餐的一大特色。 苏格兰的白布丁和「skirlie」作法很像，通常配牛绞肉和马铃薯，在炸鱼薯条店也可以买到油炸的白布丁。。
羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少，然而由於市售羊肉多无部位之分，餐厅为减少成本而刻意选取肥肉较多的部位贩售，因此在外用餐时，食用羊肉所摄取的脂肪往往反较食用牛肉或猪肉为高。由於羊肉有一股不是每个人都能够接受的膻味，所以在炮制。
猪肉或其他食料一同食用。其常配以包饭酱，并加上蒜、洋葱、菜椒或饭馔（如韩国泡菜）等配料。 根据配料的不同，菜包肉有许多变种。最常见的菜包肉是菜包白切肉（韩语：보쌈）。 相传菜包肉最早是元朝宫廷中的高丽贡女食用的，在李氏朝鲜末期已成为了一道时令菜式。 用于包肉的菜叶，有紫苏与萵苣 光州的菜包白切肉。
在大理、洱源等地的白族有吃“生皮”的习俗，即生的猪皮和猪肉。《徐霞客游记》中也曾提到过。做法是将猪宰杀后用稻草烧去猪毛，然后开膛、清洗，将肉、皮切碎，直接沾蘸水食用。当然，现在猪肉都是经过化验，才会拿去生吃，避免会吃进寄生虫。 乳扇 制作生猪肉，摄于2012年2月，洱源县 切好的生猪肉，摄于2012年2月，洱源县 三月街。
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猪肉、牛肉、鱼肉、禽肉如鸡肉，鸭肉等）制成腊肉可以延长保质时期，而且腊肉味美，深得当地人的喜爱。 烟燻腊肉：先将晶体状的粗盐炒热，在一定程度时把新鲜的猪肉放进锅裏，与盐混合均匀。冷却以后腌渍一周时间。一周后把肉拿出洗白。
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豆角、长豆，是一种蔬菜，属豆科豇豆属，豇豆的亚种。可分成绿、白两类，绿豆角较幼及较硬，而白豆角则较粗及较腍，於广东常与牛肉一起炒，该菜式在香港有时被戏称为「乱棒打死牛魔王」；而与猪肉同炒时则被戏称为「乱棒打死猪八戒」。此外绿豆角较硬，故可切粒与鸡蛋混合后，倒在锅裏煎。 维生素：维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C。
猪肉丸、猪粉肠、猪肝生滚的白粥招待之，权当午餐。后来伦氏在殿试高中状元，心念粥贩赠粥之恩，重回故地食了一碗当年老板给他熬的那种粥。由于此粥无名，伦氏为其题名“及第”，并书一匾。“及第粥”之名，便由之传遍广州。 2. 晚清一肉贩目不识丁，为记帐方便，向家附近的塾师学了“猪肉。
《白种元的胡同餐馆》（朝鲜语：백종원의 골목식당／白种元의 골목食堂，英语：Baek Jong-won's Alley Restaurant）为韩国SBS的综艺节目，是继《白种元的三大天王》、《白种元的快餐车》后，白种元系列（朝鲜语：백종원의 시리즈）的第三部，以振兴没落的巷弄商圈为目的的节目，节。
炒年糕、炒白粿是一种流行于中国大陆、台湾、韩国、泰国，将年糕与其他食材一起炒熟食用的美食。 一般是把年糕切成片状、块状或条状，与鸡蛋、鸡肉、猪肉、牛肉、香肠、猪肠、鱼虾、螃蟹、鱿鱼、香菇、蔬菜等不同的食材，加入盐、酱油、辣酱、蜂蜜、白糖、红糖、醋、柠檬汁等不同的调味料一起炒熟，做成咸、辣、甜、酸等不同的口味以供选择。。
子。「咕嚕汁」则以茄汁、山楂、砂糖及柠檬汁等煮成。咕嚕肉的烹调方法，是將猪肉切件醃味，然后沾上生粉，放进油鑊炸至金黄色，再將炸好的肉连同配料和咕嚕汁炒成。[需要较佳来源] 优质的咕嚕肉菜式，卖相在於最外面是一层浓郁的芡汁，猪肉味夹杂着芡汁的甜味，咸甜得宜。芡汁刚好掛在食料的表面上，碟里绝对不能剩下。
吃刨汤，又称吃杀猪肉，为流行于四川、重庆、贵州、以及云南北部、湖北西部、湖南西部的一种民间习俗，主要存在于当地汉族、苗族、彝族、土家族民众中。吃刨汤的字面意思是吃刨过猪的水，而实际上是尝鲜，且不送礼。 每年立冬以后的乡村，喂猪的食物减少，加之春节即将来临，每家每户便开始杀年猪。在杀好猪的当天或者第二。
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年，他创立了“本家”韩式料理；此后还有主打韩式中餐的“香港饭店”、以啤酒和下酒菜为主的“白氏啤酒”、以青岛同名市场为灵感的正宗中餐连锁“李村市场”、主打猪肉烤肉的“本新村”、拌饭品牌“白种元拌吧”以及饮品店“白啡茶房”等。2022年8月时，他的各品牌连锁店铺在韩国有超过2300家店，海外店铺则超过。
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